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■ 2006-04-09(Sun)
大丸西館B2Fにある MAISON KAYSER (メゾンカイザー)さん。

20060416022213.jpg

東京都内を中心に9店舗が展開されています。
福岡大丸店は、昨年4月20日 open。
福岡を2回目の大きな地震が襲った日にオープンしました。

20060416004756.jpg

無添加の小麦粉と天然酵母を使用したハード系パンを中心に、
フィガロ紙でNO.1に輝いたクロワッサンなどがあります。
お客様もかなり多いです。


20060416023525.jpg

同じフロアーにある Paul Bocuse( ポールボキューズ ) さんにも立ちよりました。

20060416023721.jpg

ミシュラン三ツ星を40年あまりとり続けているという、
リヨンにあるレストラン『ポールボキューズ』さん。
バケットは、フランス店と同じレシピで作られているそうです。
他は、日本人向けにアレンジ。

パン屋さんのハシゴ。
明日の朝食が楽しみです。 ^ ^
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